Griekse saffraan: Krokus Kozani

Geplaatst in: Milieu en natuur, Wijn | 0

Ieder najaar verandert het Griekse departement Kozani in een geweldige uitgestrekte paarse bloemenzee. Honderdduizenden krokussen vrolijken de velden rond de dorpen in de regio in de provincie Macedonië op. De crocus savitus wordt echter niet geteeld voor de bloemenpracht, maar voor de minuscule draadjes in de bloem. Uit de top van de stamper, het vrouwelijk deel van de bloem, wordt namelijk saffraan gewonnen. Saffraan wordt al eeuwenlang in de keukens van het Midden-Oosten en het Middellands-Zeegebied gebruikt bij het kruiden … lees verder

Griekse kwaliteitswijn

Geplaatst in: In het nieuws, Wijn | 0

“Greeks raise a glass to their love of wine” kopte de Engelstalige Griekse krant Ekathimerini een paar dagen geleden. Uit onderzoek van het Ministerie van Landbouw blijkt dat wijn de favoriete alcoholische drank is van 55% van de Grieken. Bier, ouzo en sterke drank scoorden beduidend lager. In Nederland is Griekse wijn nooit zo populair geweest. Nederlanders drinken tijdens hun vakantie in Griekenland in veel gevallen wel wijn, en terug in Nederland doen ze dat ook nog wel in een … lees verder

In Ridderkerk waait een andere wind

Geplaatst in: Wijn | 0

Afgelopen week ben ik gaan eten in Ridderkerk, bij restaurant Zefyros. Ridderkerk is misschien niet de meest voor de hand liggende plek om een hapje te gaan eten, maar iemand had mij verteld dat dit Grieks restaurant perfect past in mijn concept van ‘het Andere Griekenland’. Bij binnenkomst bleek het interieur van het restaurant al compleet anders dan alle – meer traditionele – Griekse restaurants die ik de afgelopen jaren in Nederland heb bezocht. Hier geen eikenhouten nisjes, geen wit … lees verder

1 2 3