Claudia Papayiannis’ missie

Geplaatst in: Wijn | 0

“Quality, and only quality”, zegt Claudia Papayianni. En om dit te benadrukken, laat ze ook nog een sheet zien waarop de woorden prijken: “It’s quality that matters”. Daar gaat het volgens haar om in de wijnproduktie. De bulkproduktie van giganten als Boutaris en Tsantalis is niet wat zij verkiest. Liever een kleine, maar kwalitatief hoge produktie. Claudia Papayiannis’ wijngaard in het noorden van Chalkidiki bestrijkt dan ook 25 hectare en het domein produceert jaarlijks zo’n 100.000 flessen. Papayianni is de … lees verder